eskilicorbagiris

Türk mutfağının zengin çorba kültürü içinde özel bir yere sahip olan eşkili çorba, lezzetli tadı ve besleyici özellikleriyle sofraların vazgeçilmezlerinden biridir. Anadolu'nun köklü mutfak geleneğinden gelen bu çorba, pratik yapımıyla da dikkat çeker. İşte, eşkili çorba hakkında merak edilenler ve bu enfes lezzeti evde nasıl hazırlayabileceğinizin detayları. Eşkili Çorbanın Kökeni ve Özellikleri Eşkili çorba, adını içerisinde bulunan eski peynirlerden almaktadır. Özellikle Kastamonu, Bartın gibi Karadeniz Bölgesi'nin yöresel mutfaklarında sıkça rastlanır. Temel malzemeleri arasında eşki peyniri, nohut ve buğday bulunur. Buğday, nohut ve suyun uzun süre kaynatılmasıyla elde edilen bir bulamaç çorbanın ana gövdesini oluşturur. İçine eklenen eşki peyniri ise çorbaya eşsiz bir lezzet katarken, aynı zamanda çorbanın kıvamını da belirler. Eşkili Çorbanın Besin Değeri Eşkili çorba, sağlıklı beslenmenin önemli bir parçasıdır. İçerdiği nohut ve buğday sayesinde lif açısından zengindir,...